八旗羊汤
阅读:4115次 更新时间:2019-11-21
八旗羊汤——泉水大骨羊汤 八旗盐炉烧烤
清康熙三十四年,康熙帝在木兰围场狩猎,满族厨师为犒劳八旗将士,上了一道羊汤“大菜”。康熙帝品后大喜,遂抛开百道山珍,连用三碗并御封此汤为“八旗羊汤”,御定为每宴必备之菜,八旗羊汤自此名扬四海。
想要喝康熙帝念念不忘的八旗羊汤,一定不能错过365BEST体育娱乐餐饮旗下的八旗羊汤振岗店。
就餐环境 独具特色
黑瓦房,黑砖,木房梁,古朴的门头,并不大。但一进门,就会发现里面别有洞天,八旗将士的服饰摆放在门的内侧,一下就勾起人们满清时期的回忆。
随着楼梯旋转而下,2000平米的餐厅展现在眼前。店内装修以草原风景主题画和斜格造型窗搭配,一下子就把人带到了塞外。在店面中喝羊汤,吃烧烤,仿佛置身草原中,化身塞外的汉子,大口吃着烤肉,大口喝着汤,别提有多快活。
八旗羊汤 味美醇厚,回味无穷
八旗羊汤在传承传统制作工艺基础上,采用优质山泉水,精选坝上羔羊,配以十足中草药及祖传秘方,通过十道工序精心调制出的羊汤不腥、不腻、肉质酥烂、汤色清醇、味道鲜美,让人回味无穷。
喝羊汤离不开吊炉烧饼,一口烧饼、一口羊汤、让人美的走不动道。八旗的吊炉烧饼、外酥里嫩还混着芝麻的脆香,细细咀嚼能品尝到小麦面粉的香甜。
盐炉烧烤 无烟更健康
盐砖特制的烤炉富有矿物质负离子,烤制过程中无烟更健康。在烤制时,烤炉温度高达280度到300度,食物的汁水被迅速锁住,烤出来的烤肉咸度适中又均匀,香而不柴。烤肉师傅将每个肉串的肥瘦比例控制在1:3,吃到嘴里只有满满的肉香,根本不会有油腻感。
其中,烤全羊因其制作方法复杂,用材考究,清代以来,几乎都以烤全羊来招待上宾。八旗羊汤烤全羊精选锡林郭勒草原的6月黑头羊,肉质肥瘦适宜,经过四次烤制,烤出的羊肉色泽金黄,外焦里嫩,皮脆肉滑,肥而不腻。
想要吃到如此美味的烤全羊,还需要提前向店面预约。上烤全羊前,穿着满清服饰的工作人员会准备具有民族特色的上菜秀,并向尊贵的客人一一献上哈达。
在这里你不仅可以品尝到八旗人的美食文化,还可以在这里体验塞外的风俗人情。
美食品鉴地址:石家庄市桥西区振岗路43号
预约电话:(0311)88880601